八雲シリーズ 筋引き 240mm
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八雲シリーズ 筋引き 240mm

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美しくカットされたトマトや、肉汁滴るステーキの断面。 八雲シリーズはあなたの料理を十分にサポートします。 この包丁の特徴は‟切れ味”と‟神秘的な縞模様”です。芯材に最高級ステンレス刃物鋼である『ZA18』を使用し、魔法の様な切れ味を実現。 側面の紳秘的な縞模様は日本刀にも現れる“八雲肌”と言う模様を『積層ステンレス』で表現しました(34層+芯材+34層=69層)。 芯材も側材もステンレス素材なので、錆にも強く、切れ味が持続します。 柄には栗の木を使用。栗の木は鉄道の枕木にも選ばれるほど、耐食性に優れています。 飽きの来ないエキゾチックなデザインの包丁です。 牛刀に似ていますが、それよりも刀身が細く、刃が長いこの包丁は、肉の筋を取ることはもちろん、 食材をスライスするのに向いています。 美味しい燻製サーモンやローストビーフを美しくスライスしたり、西瓜のような大きなフルーツを切る時にも、役立つ一本です。 包丁に合わせて料理を変える。そんな方法も面白いと思いませんか? ※八雲シリーズは4枚目の写真のように、握った時に右側面が少し膨らんだ左右非対称の柄になっております。